ORIANA RODRÍGUEZ

Es fan de las bolsas y amante del diseño y la moda. Para ella el diseñar y fabricar bolsas es la mezcla perfecta entre diseño industrial y moda.

¿Cómo nació la idea de lanzar tu marca?
Las bolsas son el accesorio que no puede faltar en la vida de una mujer,
y son la imagen de la persona que la lleva.
En diciembre del 2010 lance mi marca Oriana Rodríguez,
de bolsas y accesorios de piel hechos a mano y después mi
primera colección primavera-verano 11, la cual ya es reconocida por varias celebridades tanto nacionales como internacionales y gente de la sociedad mexicana.

¿Cuál es tu propuesta?
Oriana Rodríguez propone una línea de bolsas y accesorios de piel hechos a mano, reflejo del trabajo hecho en México. Mi nueva colección ofrece una línea femenina de bolsas, accesorios y petite maroquinerie, que se complementa con modelos clásicos para hombre.

 

¿Cuál es tu rol?
Soy diseñadora, y dueña de la marca. Yo me encargo de crear cada modelo desde su forma, material, herrajes y su comercialización.

¿Cuál es tu proceso para diseñar?
En un primer tiempo hago varios bocetos, al tener el diseño definido, se hace en el taller una  primera muestra, se corrigen medidas, detalles y finalmente se hace una muestra final con la piel y forro con la que va a ser fabricada la bolsa. A partir de este momento se empieza la producción.

¿Cuál es tu background?
Empecé a trabajar a los 16 años como maquillista profesional y trabaje en varias producciones y revistas. A los 18 años me fui 4 años a Europa a estudiar la carrera de diseño industrial,me gradué del IED (Istitituo Eu-
ropeo Di Design):1 año en Paris, 2 en Madrid y 1 en Barcelona.

 

¿En dónde pueden encontrar tu marca?
En mi showroom, en Bloomy en K-nela.

¿Cuáles son tus 5lugares favoritos?
I latina, Lula Bistro, Café Barra Café, Primer Piso y Siete Quince.

 

ALE DÁVILA Y FRANCISCO OCHOA

Nos platican sobre su amor por el arte culinario y su catering, La Candelaria.

¿Cómo nació su amor por la cocina?
Los dos en nuestras casas, es como algo que se genera dentro de la familia. Cuando se le da importancia al comer y cuando las tradiciones familiares giran un poco en torno a eso.

¿Cuál fue su primer proyecto?
El Café Candela, que originalmente pensábamos que sería una tiendita de gansitos y chelas; y terminó siendo nuestra casa y la de mucha gente. Un lugar bien noble en muchos sentidos. Bar, pizzería, y un espacio donde encuentras desde un lonche de frijoles hasta caviar.

¿Cómo nacieron los demás?
La Candelaria, que fue el segundo juntos (Francisco es dueño también de La Cafetería) nació de las ganas de hacer más platillos, de cocinar más nosotros, cosas más variadas y el menú así como el perfil del Candela estaba ya muy establecido, así que haciendo eventos podíamos experimentar mas.

¿Nos platican sobre La Candelaria?
Basándonos en que el lujo esta en la simplicidad y viendo lo cansón, poco variado, caro y no muy sano que es de pronto comer en un evento, nos latió hacer algo más fresco…»eventos» que no se sientan como tal, donde se pueda usar tu propia vajilla, tus cosas, donde se refleje la personalidad de la persona que invita, no del banquetero. Nos gusta mucho la dinámica de platos al centro, ya que la gente platica, se comparte, se cuenta que le gusta y come lo que realmente quiere.

Para el diseño de los menús nos basamos en productos de la estación y tratamos de combinar las recetas caseras y simples con algo de twist, un poco esas cosas que a todos nos gusta comer y no esperábamos ver un banquete, revindicando la sencillez, como el birote con cajeta de postre que a todo mundo le gusta y a la vez recuerda la niñez.

Cuál es su propuesta?
Servir sano, de temporada, divertido y abundante. Trayendo a la mesa sabores que te hagan recordar, viajar y que a la vez la comida sea el elemento visual principal.

¿Qué distingue a la Candelaria de los demás caterings?
La diversidad de platillos que ofrecemos por evento (servimos bufetes de hasta 15 platos), la decoración particular de las mesas y la ambientación. Somos un servicio más personalizado y así como mencionábamos antes, nos interesa que la comida luzca como el cliente y su casa, sus cosas.

¿De dónde sacan la inspiración para crear nuevos platillos?
Recetas familiares, blogs, viajes y tele. Vivir de esto, de la cultura popular callejera, de observar.

¿Qué es lo que más disfrutan de su trabajo?
Inventar nuevos platos, los aplausos, la verdad ver a la gente feliz en su boda o algo así, si emociona.

¿Qué ingredientes no pueden faltar en su cocina?
Aceite de olivo, jitomate, jengibre, menta y un buen queso.

¿Cuáles son algunos de los chefs que admiran?

Jaime Oliver, Nigella Lawson y Ruth Rogers. Nos gustan los sencillos y no tan elaborados. No es que El Bulli no sea un genio, sino qu e la comida casera por llamarle asii, nos apasiona.  

¿Cuál es su restaurante favorito?
En Londres el St. John’s, en San Francisco, The House of Nanking. En Guadalajara, Recco y Don Tomasito.

¿Para quién les gustaría cocinar?
Para Chavela Vargas y para cualquier persona que no este a dieta nunca y coma cueritos y manitas.

 

 

LA VIDA TAPA

Después de haber revolucionado la alta cocina y ser considerado el chef más famoso del mundo,
Ferrán Adriá, cerrará este verano su restaurante El Bulli para concentrarse en Tickets, su nuevo proyecto.

Según su creador, la vida tapa es un concepto global que une la gastronomía a una forma de entender la vida, en donde no hay lugar para el aburrimiento, la tristeza y la soledad, solo para las risas, la complicidad y la buena compañía

 

El concepto esta formado por cinco barras:

  • La Presumida, ostiones, mariscos y charcuterie.
  • La Estrella, el área principal para tomar tragos.
  • El Garatge, grill y pa amb tomàquet.
  • La Dolca, postres.
  • Nostromo 180286, gastronomía molecular
  • y el Camarote de los Mark, un espacio para los que esperan alguna cancelación de último momento.

La única forma de hacer reservaciones es a través de su página de Internet.
http://www.ticketsbar.es/

SANTIAGO SARACHO

Ha participado en las campañas de Astral Freaks, C&A y Palacio de Hierro. Lo representan agencias en México, Milán, Los Ángeles, Nueva York y París, pero no es solo una cara bonita. Estudió Ingeniera Biomédica y divide su tiempo entre su carrera de modelo y su trabajo de tesis.

¿En dónde vives y qué haces?
Estoy en Milán, estaré aquí 2 meses modelando hasta que pasen los shows en junio. El plan después es ir a Paris y estar allá también la temporada de los shows. Al mismo tiempo trabajo en mi tesis, estoy compilando un manual para diseñar quirófanos.

¿Qué estudiaste?
Ingeniería Biomédica en la Universidad de Guadalajara.

¿Qué es lo que más te gusta de ser modelo?
Muchas cosas, los desfiles me encantan, pero cuando logras hacer química con un fotógrafo y sientes que lograste proyectar lo que él está buscando, es lo mejor.

¿Cuál es tu fotógrafo preferido?
Uff… admiro muchísimo el trabajo de Fabiola Zamora, Anairam, Carlos Carrillo y Anthony Goble.

¿Tu diseñador favorito?
Jajaja… no soy de comprar ropa de diseñador, pero Valentino me encanta y la propuesta de Mancandy también me parece muy buena.

¿A qué modelos admiras?
Hay muchas carreras de mucho respeto como la de Jon Kortajarena que ha logrado hacer campanas muy importantes simultáneamente.

¿Cómo describes tu estilo?
Mmmmmm, creo que mi estilo es no tener un estilo definido.

¿Cómo te preparas para una sesión de fotos?
Es muy importante definir al principio con el fotógrafo y la persona que hará el estilismo la imagen del producto o lo que la editorial quiere para así poderlo crear y proyectarlo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Qué significa la moda para ti?
Yo no sabía mucho de moda hasta hace unos meses, cuando ya empiezas a vivir de ella, tienes que conocerla, en este momento para mi representa una parte importante en mi vida.

¿Cuál es la ciudad en la que más te gusta trabajar?
Nueva York me encanta porque es muy fácil moverte, todo ésta muy centralizado y la gente es muy profesional. Pero mi favorita es la Ciudad de México, no hay nada como trabajar con tu gente.

¿Cuáles son tus hobbies?
En cualquier ciudad lo que más me gusta hacer es ponerme mi ipod y con mi cámara caminar sin rumbo a ver que veo, a quien me encuentro, o si me topo con alguna galería, museo, edificio, calle o lo que sea que me llame la atención.

¿Qué te gusta hacer en tu tiempo libre?
Pues ahora la utilizo bastante para leer, platicar con mis amigos en México, pero sobre todo para trabajar en mi tesis.